以石為堰 生機綿延
2024-3-25 11:11:04??????點擊：
到過河北省邯鄲市涉縣井店鎮(zhèn)王金莊村的人，看到蔚為壯觀的“石堰梯田”時，都不由得感到驚艷，發(fā)出贊嘆。
不同于云南哈尼梯田、廣西龍脊梯田等，涉縣的石堰梯田別具一格：以石為堰，既粗獷堅固，又靈動飄逸，孕育出獨特的生態(tài)系統(tǒng)。數(shù)百年來，王金莊村民依托石堰梯田生產(chǎn)生活，繁衍生息。2012年，王金莊村被列入第一批中國傳統(tǒng)村落名錄。
——編 者
初到河北省邯鄲市涉縣井店鎮(zhèn)王金莊村，首先是感嘆這里“山之多”。涉縣是全山區(qū)縣，到處都是山溝溝。僅王金莊村就有24條大溝，120余條小溝。村子整體坐落于一條東西向的大峽谷內(nèi)。數(shù)百年來，涉縣山區(qū)人民針對當?shù)厥嗤辽佟⑼恋刎汃ぁ⒏珊瞪儆甑臈l件，因地制宜發(fā)展農(nóng)耕技術(shù)，用山石壘起梯田田埂，覆土耕種。石堰梯田系統(tǒng)采用的“懸空拱券鑲嵌”式石堰結(jié)構(gòu)和多種作物輪作制度，解決了穩(wěn)固石堰與空間最大限度利用問題，實現(xiàn)了山坡利用的最大化，成為當?shù)丶Z食供給的重要保障。
歷史悠久的石堰梯田
行走在王金莊村中，除路面外，鮮有平地。房屋依山而建，層層疊疊，自山腳下一直蔓延到半山腰。
“祖輩們采山石建房筑路，石頭房墻壁厚0.7米左右，冬暖夏涼。”61歲的村民王林定介紹，全村留存明清風格石屋600多幢、4000多間。石街石墻、石桌石凳、石碾石磨、石井石橋……王金莊村猶如一座“石頭博物館”，更添古樸滄桑。
太行深山石多土少，王金莊人不僅拿石頭造房，更用來筑田。涉縣旱作石堰梯田歷史悠久，經(jīng)元、明、清三代開發(fā)墾筑，規(guī)模宏大。2022年，涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，該系統(tǒng)涵蓋石堰梯田面積約4.15萬畝，其中王金莊片區(qū)面積達1.2萬畝。
在王金莊村，可一窺全縣梯田的精華。村內(nèi)梯田大小不一，最大的地塊占地7畝，最小的不足1平方米；石堰高度大多2米左右，高的則可達七八米，石堰的平均厚度約為0.7米。
當?shù)厝诵拗萏飼r，沿豎直方向以石塊壘堰，與山坡形成夾角，夾角空間內(nèi)填石覆土為田。“底層為大石塊，中層為中石塊，上層為小碎石，表層為土壤，形成較強的蓄水保土能力。”涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王海飛說。
細觀石堰，石塊堆疊，一層壓著一層。每立方米的石堰約含400塊石頭，不同石塊大小不同，功能各異。“小塊的‘點石’，用以填充石縫；沿縱深方向插入的長石為‘拽石’。石頭間相互交錯，異常堅固，幾百年間屹立不倒。”王海飛說。
旱作雨養(yǎng)的農(nóng)業(yè)智慧
要想了解王金莊人種地有多講究，可去梯田里一探究竟。
同一塊梯田中，農(nóng)作物品類五花八門：梯田外側(cè)種著花椒樹，樹間種植綠豆、紅小豆等低稈作物，中間則種植谷子、玉米等高稈作物，內(nèi)側(cè)又種植菜豆、眉豆等攀緣作物。
何以如此豐富？
地處深山的王金莊村少雨，當?shù)厝艘惨虼藙?chuàng)造出獨特的山地雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。“王金莊人的智慧，不僅在于用石，更在于用水。”涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師賈和田說，“梯田內(nèi)作物均為耐旱耐貧瘠品種。外側(cè)樹木尤其是花椒樹，根系發(fā)達，盤根錯節(jié)，可牢牢穩(wěn)固石堰，并保持水土，涉縣花椒也是當?shù)匾粡埫恢虚g作物提供口糧；內(nèi)側(cè)作物可借助另一級梯田的石堰攀緣生長。總體上既能應對雨水少的自然條件，又充分利用了梯田結(jié)構(gòu)空間。”
憑借在梯田中種下豐富的作物品類，即便每年氣候變幻莫測，或旱或澇，或暖或凍，總有幾種作物能夠有所收成，這也是當?shù)厝宿r(nóng)業(yè)智慧的表現(xiàn)。
旱作雨養(yǎng)的方式，讓王金莊人延續(xù)了當?shù)亍皟筛麅神烊z”的傳統(tǒng)耕作技術(shù)。“比如耕與耢，二者相輔相成，先耕地，讓土壤疏松，便于吸收雨水；后耢地，壓實表層土壤，減少蒸發(fā)。總之，‘兩耕兩耢三鋤’都是為了最大限度利用好雨水。”王海飛說。此外，當?shù)厝诉€在梯田邊修建了水窖，便于收集、利用雨水。
種子銀行的創(chuàng)新實踐
在王金莊村遇到一件趣事，農(nóng)民種地，種子是可以“借”的。跟隨村民劉戰(zhàn)平，記者來到位于村東的王金莊農(nóng)民種子銀行。一進門就令人“大開眼界”：整面墻的柜子上擺滿了玻璃罐裝的各類種子，胡蘿卜、白芝麻、大黑豆、小紫豆角……足有上百種。
“想來借點綠小豆種子，給借不？”劉戰(zhàn)平問。
“能還就給借。要多少？”37歲的王金莊村民、種子銀行管理員劉玉榮一邊招呼，一邊登記。
王金莊農(nóng)民種子銀行占地315平方米，是北方極為罕見的社區(qū)級種子銀行。村民想種什么，就可以來這里借種子，收獲后按照借出數(shù)量的1.5倍歸還即可。
數(shù)百年來，王金莊村民種植種類繁多的農(nóng)作物，傳承下豐富的“老品種”。近年來，為了強化對梯田系統(tǒng)種質(zhì)資源的保護，涉縣旱作梯田保護與利用協(xié)會于2017年成立，之后建立了王金莊農(nóng)民種子銀行，并開辟出200多畝老品種繁育試驗基地。協(xié)會會員負責翻山越嶺、逐門逐戶收集老品種種子，用于試驗種植和保存。
“我們種子銀行采取的是‘活態(tài)保存’，會定期對種子進行田間種植和更換。”劉玉榮說，當?shù)氐摹袄戏N子”進入種子銀行后，先進行品種鑒定，然后在試驗田里試種，并提純復壯，收獲后優(yōu)中選優(yōu)篩選留種。種子銀行存的種子，一般每兩年更新一次，特殊品種一年更新一次。
說起這些老品種的好處，王金莊村民們打開了話匣：“把梯田產(chǎn)出的老品種雜豆和柿子皮兒一塊做成餡兒，包成豆包，香甜軟糯，百吃不膩。”“黑山羊肉特別香，但膻味特大咋辦？把咱們老品種胡蘿卜和老品種紅蔥加到羊肉里一塊烹飪，留香去膻是最好的，這仨絕配！”
2023年，王金莊村試驗田里傳來好消息。一種在當?shù)匾呀?jīng)幾乎絕跡的老品種白眉豆在試驗田里試種成功。“我們經(jīng)多方打聽、找尋，從當?shù)匾晦r(nóng)戶家中找到了一份種質(zhì)資源。白眉豆這個老品種，過去農(nóng)村脾胃虛的人常用它來健脾。”王海飛說，“在梯田，每一個老品種，不僅僅是一份種質(zhì)資源，更是農(nóng)耕技術(shù)、飲食文化的重要載體。一個老品種的傳承，它所承載的傳統(tǒng)習俗和文化內(nèi)涵也能得以延續(xù)。”
在涉縣當?shù)剞r(nóng)業(yè)工作者看來，王金莊人對于老品種的保護，除了服務(wù)當?shù)厝松a(chǎn)生活之外，對梯田系統(tǒng)生物多樣性的保護也具有重要意義。如今，王金莊農(nóng)民種子銀行已保存下171個農(nóng)作物老品種，涵蓋26科57屬77種，讓涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)這處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不斷煥發(fā)新的生命力。
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